Esperimento culinario 1

Da quando, anni orsono, sono stata in un ristorante messicano e ho mangiato un'insalata dentro un piatto di pane "mangiabile", mi e' rimasta l'idea di provare a fare la stessa cosa nella mia cucina. Bene, ieri sera, mi sono messa all'opera e ho fatto la pasta della pizza, tirata sottile sottile e cotta al forno.

la "scodella"

Per fare in modo che prendesse la forma di una "scodella" ho preso una teglia per torte, l'ho messa al contrario, l'ho ricoperta con la pasta della pizza e infornato. Il piatto e' venuto benissimo, solido e croccante, ed e' stato riempito da un'ottima insalata estiva.
mmmmmmmh :-)

yummmmm

Pesto á la Chiara

Ho una bella collezione di erbette sui miei davanzali (il giardino si e' dovuto espandere anche davanti alla finestra della camera da letto) e ho pensato di metterle a buon uso facendo un bel pesto. La salsa che ne e' risultata si puo' chiamare pesto solo nel senso che e' stata pestata nel mortaio con il pestello e non ha nulla del pesto nel tradizionale senso del termine. Tuttavia, rivendicando il mio diritto a fregarmene delle tradizioni, posso dire che il mio pesto e' venuto proprio una delizia!

Un po' di basilico genoveso, basilico greco, prezzemolo, fogliettine di spinaci giovani, tutti frutto del mio giardino. Un bel po' d'olio. Mandorle (costano meno dei pinoli...). E del bel formaggio grattiggiato. Yummm yumm yummmmmmmmmmmm